Pastinakenpüree: Einfaches Rezept für Pastinakenbrei

Schäle die Pastinaken und schneide sie in mundgerechte Würfel.

Bringe in einem Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen.

Gib die Pastinaken in den Topf und lass sie etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.

Schäle in der Zwischenzeit die Zwiebel und schneide sie in Würfel.

Erhitze etwas Pflanzenöl in einer Pfanne. Brate die Zwiebelwürfel etwa fünf Minuten darin an.

Gieße die Pastinaken ab. Verarbeite sie mit einem Kartoffelstampfer oder einem Pürierstab zu einem cremigen Püree. Gib bei Bedarf etwas Wasser hinzu.

Mische die gebratenen Zwiebeln sowie etwas Pflanzenöl unter und schmecke das Ganze mit geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer ab.