Pfannkuchensuppe: Leckeres Rezept für Pfannkuchen vom Vortag

Schneide die Pfannkuchen in dünne Streifen. Achte bei der Größe darauf, dass du sie gut mit dem Löffel essen kannst.

Schäle Zwiebel und Knoblauch und schneide beides klein. Presse den Knoblauch alternativ.

Erhitze das Öl in einem Topf und dünste die Zwiebel kurz darin an. Füge dann auch den Knoblauch hinzu.

Wasche den Schnittlauch und hacke ihn klein.

Stelle einen Liter Brühe nach Verpackungsanleitung her und gieße sie mit zu der Zwiebel und dem Knoblauch.

Lass das Ganze für ein paar Minuten vor sich hin köcheln. Schmecke mit Salz ab

Gib nun jeweils eine Handvoll Pfannkuchenstreifen auf einen Suppenteller, übergieße sie mit der Brühe und garniere das Ganze mit Petersilie. Guten Appetit!