Pfirsichsirup selbermachen: So geht’s

Wasche die Pfirsiche. Halbiere sie dann, entferne die Kerne sowie die Schale. Schneide sie in grobe Stücke. 

Püriere die Früchte anschließend in einem Standmixer oder mit einem Pürierstab zu einem feinen Mus.

Gib das Wasser, den Zucker und den Zitronensaft in einen ausreichend großen Topf. Lasse die Mischung bei mittlerer Hitze aufkochen und dann bei niedriger Temperatur etwa 20 Minuten köcheln. Lasse die Mischung dann abkühlen. 

Streiche in der Zwischenzeit das Pfirsichmus durch ein Sieb und fange den Saft in einer Schüssel auf. 

Verrühre zum Schluss mit einem Schneebesen den Pfirsichsaft und den abgekühlten Zuckersirup. Fülle den Pfirsichsirup in eine sterilisierte Glasflasche oder ein steriles Schraubglas.