Pumpkin-Pie: Rezept für den US-Amerikanischen Kürbiskuchen

Gib Mehl und Zucker für den Mürbeteig in eine Schüssel und vermenge beides kurz miteinander.

Gib nun das Ei und die Butter in kleinen Flocken hinzu. Verrühre die Zutaten dann mit einem Rührgerät.

Nachdem alle Zutaten gut vermengt sind, knete den Teig mit den Händen durch, bis ein fester Mürbeteig daraus wird. Die Wärme deiner Hände hilft dabei.

Lege nun den Teig eingewickelt in ein Bienenwachstuch oder abgedeckt in einer Schüssel ca. 30 Minuten in den Kühlschrank

Halbiere nun den Kürbis und schäle ihn. Hebel die Kerne mit einem Löffel aus und schneide ihn in grobe Stücke.

Gib die Kürbisstücke in einen Kochtopf und übergieße sie mit Wasser. Erhitze den Kürbis, bis er weich ist.

Schütte das Wasser aus und püriere den Kürbis mit einem Pürierstab.

Vermische die Gewürze mit dem Zucker. Gib die Mischung zusammen mit der Sahne, den drei Eiern und der Kondensmilch in das Kürbispüree. Verrühre das Püree nun mit dem Pürierstab oder dem Rührgerät.

Nimm eine Pie-Form (oder eine normale Springform) und fette sie gründlich ein.

Hole nun den Mürbeteig aus dem Kühlschrank. Knete ihn noch einmal gründlich durch und rolle ihn dann mit einem Nudelholz flach aus. Lege ihn nun so in der Form aus, dass er am Rand der Form hochgeht.

Schütte nun die flüssige Kürbismischung in den ausgelegten Teig.

Gib die Form in den Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für circa 45 Minuten. Da jeder Ofen anders stark heizt, solltest du nach einer halben Stunde immer wieder nach deinem Kuchen schauen und sicherstellen, dass er nicht verbrennt.