Rhabarber-Crumble: Veganes Rezept mit Haferflocken

Fette die Auflaufformen mit etwas Margarine ein.

Bereite den Rhabarber vor: Entferne den Strunk sowie groben Schmutz. Danach kannst du den Rhabarber schälen, musst du aber insbesondere bei jungem Rhabarber nicht.

Schneide den Rhabarber in kleine Stücke. Sie sollten etwa zwei Zentimeter lang sein.

Gib den Zucker, das Mehl, die Haferflocken, das Salz, den Zitronensaft, den Zimt und die restliche Margarine in eine Rührschüssel.

Verknete die Menge, bis du daraus Streusel machen kannst.

Verteile den Rhabarber in einer Auflaufform.

Verteile die Streusel über die Rhabarberstücke.

Backe den Rhabarber-Crumble etwa 30 Minuten bei 200 Grad im Ofen.