Romanesco-Auflauf: Deftiges Rezept

Wasche den Romanesco und schneide ihn in deine gewünschte Größe. Koche den geschnittenen Romanesco und die Nudeln getrennt voneinander in Salzwasser. Siebe alles ab, wenn sie bissfest geworden sind.

Vermenge den Sauerrahm oder vegane Crème fraîche mit 100 Gramm Käse, den Kräutern, sowie allen weiteren Gewürzen.

Vermenge die Nudeln mit dem Romanesco und gib sie in eine Auflaufform. Übergieße sie mit der Sauerrahmmischung und verteile den restlichen Käse obendrauf.

Backe den Romanesco Auflauf für circa 30 Minuten bei 180 Grad Celsius Umwelt im Ofen.