Rote Linsen Curry: Ein spicy Rezept

Koche die Linsen. Lasse sie dafür für 10 bis 15 Minuten köcheln. Verzichte auf Salz im Kochwasser, damit sie angenehm weich werden.

Schäle den Knoblauch und die Zwiebel und schneide beides in feine Würfel. Hacke den Ingwer sehr fein.

Wasche die Tomate und die Paprika und schneide beide in kleine Würfel.

Gib die Linsen in ein Sieb und spüle sie ab.

Brate die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in einem Topf mit Bratöl (z.B. Rapsöl) an. Gib das Currypulver dazu und brate es kurz mit.

Gib Tomate, Paprika, Kokosmilch, Gemüsebrühe und Linsen dazu. Lass alles etwa 15 Minuten kochen und schmecke mit Salz und Chilli ab.