Rotwein-Spaghetti mit Walnüssen: Wein essen statt trinken

Bringe in einem großen Topf 0,75 Liter Wasser und einen halben Liter Rotwein zum Kochen. Gib die Spaghetti dazu und koche sie nach Packungsanleitung bissfest.

Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch und schneide sie in feine Würfel. Hacke die Walnüsse ebenfalls klein.

Wasche den Thymian unter fließendem Wasser und schüttle ihn trocken. Zupfe die Blätter ab und stelle sie beiseite.

Erhitze das Öl in einer Pfanne. Gib die Zwiebelwürfel, den Knoblauch, die Chiliflocken und die Walnüsse dazu und dünste sie bei mittlerer Hitze für fünf Minuten.

Vermenge die gekochten Rotwein-Spaghetti in der Pfanne mit den restlichen Zutaten. Gib zum Schluss die frischen Thymianblätter dazu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.