Sauerampfer-Salat: Veganes Rezept mit Erdbeeren

Bereite deine Sauerampfer- und Salatblätter vor. Wasche sie dafür und trockne sie anschließend.

Wasche und trockne die Erdbeeren ebenfalls. Anschließend halbierst du sie der Länge nach und gibst sie mit dem Salat in eine Schüssel.

Schneide die Zwiebeln klein und gib sie zusammen mit den Sonnenblumenkernen zu dem restlichen Salat.

Nun bereitest du das Dressing zu. Mische dafür zuerst Agavendicksaft, Senf, Apfelessig und Sonnenblumenöl.

Presse den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse in das Dressing. Alternativ kannst du ihn fein hacken.

Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab. Wenn du zufrieden bist, verteilst du es über deinem Sauerampfer-Salat.

Garniere deinen Salat zum Schluss mit kleingehacktem Schnittlauch.