Schnelle Brötchen: Blitzrezept fürs Frühstück

Gib das lauwarme Wasser, die frische Hefe und den Zucker in eine ausreichend große Schüssel. Verrühre die Zutaten gründlich, bis sich die Hefe aufgelöst hat.

Füge das Mehl sowie das Salz hinzu. Verknete dann alles rasch zu einem glatten Teig. Je nach Mehl kann es sein, dass du noch etwas mehr Wasser brauchst.

Bedecke die Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch und lasse den Teig mindestens zehn Minuten an einem warmen Ort ruhen.

Teile den Teig in acht Stücke und forme aus ihnen runde Brötchen. Schneide sie auf einer Seite mit einem scharfen Messer kreuzweise ein.

Platziere die Teiglinge auf einem mit Backpapier oder Backpapier-Ersatz ausgelegten Blech. Backe sie bei 200 Grad Ober- und Unterhitze im Ofen für etwa 25 Minuten.