Schnittlauchblütensalz: Ein Hingucker in der Küche

Ernte die Schnittlauchblüten, indem du sie direkt über der Erde abschneidest.

Wasche die Blüten nach der Ernte unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfe sie trocken. Eventuelle Stielreste solltest du entfernen.

Anschließend musst du das Salz und die Blüten zusammen fein mahlen. Dazu kannst du entweder einen Mörser, einen Standmixer oder eine Küchenmaschine verwenden.

Breite das frisch gemahlene Schnittlauchblütensalz auf einem mit Backpapier (oder einem ökologischen Backpapier-Ersatz) ausgelegtem Backblech aus. Lass es anschließend an der Luft oder im Backofen trocknen.