Selbstgemachte Sandwichcreme: So geht’s

Gib das Eigelb, den Essig, den Zitronensaft, das Wasser, den Senf und den Rohrohrzucker in eine Schüssel. Schlage die Masse solange mit einen Rührgerät auf, bis eine dickliche Masse entstanden ist.

Gib während des Rührens langsam und schluckweise das Öl mit unter. Verwende nicht zu viel auf einmal, weil die Masse andernfalls gerinnen kann.

Gib den Joghurt mit den Gewürzen zu der Masse dazu und rühre alles gut unter. Verwende dafür am besten einen Löffel.