Selbstgemachter Kaffeesirup: Rezept zum Verfeinern von Desserts

Verrühre den gemahlenen Kaffee mit dem Wasser in einem Topf. Lasse die Mischung für ungefähr 15 Minuten leicht ohne aufgesetzten Deckel köcheln, damit das Wasser etwas verdampfen kann.

Siebe die Flüssigkeit durch einen Papierfilter, ein sauberes Baumwoll- oder Leinentuch in ein anderes Gefäß.

Gib die gefilterte Flüssigkeit nochmal in den Topf und füge den Zucker hinzu. Reduziere die Flüssigkeit solange, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht. Bedenke dabei, dass der Sirup noch etwas fester wird, sobald er abgekühlt ist. 

Fülle den Kaffesirup abschließend in einen sauberen und verschließbaren Glasbehälter um.