Wasche, schäle, entkerne und schneide die Nektarinen in schmale Spalten.
Erhitze das Wasser mit dem Zucker in einem Topf.
Sobald das Wasser kocht, gib die Nektarinenspalten hinein und warte, bis das Wasser wieder kocht.
Lasse das Nektarinenkompott dann etwa zehn bis 20 Minuten einkochen, bis die Nektarinenspalten weich sind.
Gib das Kompott noch heiß in ein steriles Einmachglas.