Selleriepüree: Rezept für die winterliche Beilage

Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen. Pelle dann den Knoblauch und schneide ihn in kleine Würfel.

Putze und schäle die Sellerieknolle und die Kartoffeln und schneide beides in kleine Würfel.

Schwitze Knoblauch und Zwiebel mit dem Olivenöl ein paar Minuten in einem Topf an. Gib die Sellerie- und Kartoffelwürfel dazu und brate Alles für weitere zwei Minuten unter ständigem Rühren.

Lösche die Mischung mit dem Pflanzendrink und der Gemüsebrühe ab und würze Alles mit Salz und Pfeffer. Lasse das Gemüse für etwa 15 Minuten abgedeckt köcheln.

Nimm den Topf vom Herd und püriere Alles gut durch. Du kannst das entweder mit einem Pürierstab oder einem Mixer machen.