Sesamnudeln: Rezept für Ma Jiang Mian

Koche die Nudeln nach Packungsanweisung. Seihe sie nach dem Kochen ab.

Mische Sesampaste, Erdnussmus, Wasser, Sesamöl, Sojasoße, Knoblauch, Zucker, Reisessig und Chili miteinander, bis eine cremige Soße entsteht. Gib bei Bedarf noch etwas mehr Flüssigkeit dazu.

Vermenge die Nudeln mit der Sesamsoße. Schmecke sie mit Sojasoße und Gewürzen ab.

Hacke die Frühlingszwiebel fein und streue sie als Garnitur über die Nudeln.