Sesamnudeln: Rezept für Ma Jiang Mian

Koche die Nudeln nach Packungsanweisung und gieße sie anschließend ab.

Mische Sesampaste, Erdnussmus, Wasser, Sesamöl, Sojasoße, Knoblauch, Zucker, Reisessig und Chili miteinander, bis eine cremige Soße entsteht. Hinweis: Gib bei Bedarf noch etwas mehr Flüssigkeit dazu.

Vermenge die Nudeln mit der Sesamsoße. Schmecke sie mit Sojasoße und Gewürzen ab.

Hacke die Frühlingszwiebel fein und streue sie als Garnitur über die Nudeln. Tipp: Serviere die Sesamnudeln mit einem chinesischen Gurkensalat. Die Frische des Salats passt sehr gut zu den cremigen Nudeln.