Skyr-Eis: Rezept zum Selbermachen

Schlage die Sahne, bis sie steif ist. Verwende dafür ein Rührgerät oder einen Schneebesen. 

Rühre dann vorsichtig den Skyr unter die geschlagene Sahne. 

Süße die Eismasse mit Honig. Je nach gewünschter Süße kannst du mehr oder weniger Honig hinzufügen.

Wasche nun die Himbeeren gründlich und tupfe sie trocken. 

Püriere die Himbeeren, bis sie keine Stücke mehr enthalten. 

Rühre das Himbeerpüree unter den Skyr, sodass alles gut vermischt ist.

Fülle das Skyr-Eis in acht Eisformen. Alternativ kannst du das Eis auch in einer Dose einfrieren.

Lasse das Skyr-Eis mindestens drei Stunden in der Gefriertruhe. Tipp: Wenn du das Skyr-Eis genießen möchtest, stelle es zehn Minuten vorher aus der Gefriertruhe. So kann das Eis ein bisschen antauen und wird cremiger.