Smashed Potatoes: Rezept für knusprige Quetschkartoffeln

Wasche die Kartoffeln. Schälen musst du sie für dieses Rezept nicht.

Koche die Kartoffeln etwa 20 Minuten in einem Topf mit Wasser. 

Verteile die gekochten Kartoffeln gleichmäßig auf einem mit Backpapier oder einem ökologischen Backpapier-Ersatz ausgelegten Blech. 

Nimm dir ein Glas oder einen Topf zur Hilfe und drücke die Kartoffeln damit ein. Sie sollten am Ende zerdrückt aussehen, aber immer noch als einzelne Kartoffeln erkennbar sein.

Wasche den Rosmarin und den Thymian und hacke die Kräuter fein.

Mische das Olivenöl mit den gehackten Kräutern. Verfeinere es mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

Bestreiche die zerdrückten Kartoffeln gleichmäßig mit dem Kräuteröl. 

Backe die Smashed Potatoes bei 200 Grad für etwa 30 Minuten Ober- und Unterhitze.