Wasche die Chilischote, entkerne sie und hacke sie fein.
Schäle und hacke den Knoblauch oder drücke ihn durch eine Knoblauchpresse.
Gib den Zucker in eine Schale und gieße das heiße Wasser dazu. Verrühre alle Zutaten gut, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Füge die gehackte Chilischote, den Knoblauch, die Sojasauce, den Limettensaft und das Salz hinzu. Rühre gut um und lass den Sommerrollen-Dip mindestens 10 Minuten ziehen, bevor du ihn servierst.