Spicy Hummus: Cremig-scharfes Aufstrichrezept

Gieße die Kichererbsen durch ein Sieb und spüle sie gründlich unter kaltem Wasser ab.

Gib die geschälte Knoblauchzehe, den Zitronensaft, Salz, Kreuzkümmel, Tahin, Harissa, Chilipulver und Pfeffer in eine Schüssel und püriere sie zusammen mit den Kichererbsen. 

Füge langsam das kalte Wasser hinzu, bis eine cremige Masse entsteht. Es kann auch sein, dass hierfür nicht die gesamten 100 Milliliter nötig sind. 

Schmecke den Hummus ab und füge nach Geschmack noch mehr Gewürze hinzu. Wenn du es noch etwas würziger und schärfer magst, kannst du zusätzlich auch etwas Sriracha hinzugeben.