Spitzkohlsuppen-Rezept: So kannst du die Kohlart verwenden

Wasche den Spitzkohl und schäle Kartoffeln und Zwiebeln. Schneide alles in grobe Stücke.

Erhitze das Olivenöl in einem Topf und dünste die geschnittenen Zutaten kurz an.

Gieße das Gemüse mit der Gemüsebrühe auf und lass es für 20 Minuten bei geschlossenem Deckel vor sich hin köcheln.

Püriere alles mit einem Stabmixer und rühre die vegane Crème fraîche und die Sahne unter.

Schmecke die Spitzkohlsuppe mit Salz, Pfeffer und Muskat ab.