Stachelbeer-Kompott: So gelingt es

Wasche die Stachelbeeren sorgfältig. Sortiere alle Stachelbeeren aus, die Schadstellen oder Schimmel aufweisen.

Schneide den Stiel- und den Blütenansatz mit einem scharfen Messer ab. Achte darauf, dass du die Frucht dabei nicht verletzt.

Gib das Wasser in den Topf und füge den Zucker hinzu.

Erwärme die Flüssigkeit und rühre sie mit dem Löffel immer wieder um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Gib die ganzen Stachelbeeren in das kochende Zuckerwasser.

Lass die Früchte auf der niedrigsten Wärmestufe zwei bis drei Minuten köcheln. Rühre das Stachelbeer-Kompott aber auf keinen Fall um, damit die Früchte ganz bleiben und nicht zerfallen.

Nimm das fertige Stachelbeer-Kompott nun von der Kochplatte, damit es schneller abkühlt.