Taco-Salat: Würziges veganes Party-Rezept

Wasche den Salat und die Tomaten und schneide sie in mundgerechte Stücke. Schneide die Zwiebeln in dünne Ringe.

Gieße den Mais ab und wasche ihn.

Gib Salat, Tomaten, Zwiebelringe und etwa ein Drittel Mais zusammen in eine Schüssel und stelle sie beiseite.

Wasche und entkerne die Paprika. Schneide sie dann in mundgerechte Stücke.

Erhitze etwas Öl in einem großen Topf.

Brate die Paprika kurz in dem Topf an. Gib dann Kidneybohnen, stückige Tomaten und den Rest Mais in den Topf und erhitze alles. Schmecke das Chili mit Salz, Pfeffer und etwas Chilipulver ab und stelle es beiseite.

Schneide die Avocados auf und entferne den Kern. Zerdrücke das Fruchtfleisch der Avocados in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel. Würze die Masse mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft.

Gib den veganen Schmand in eine Schüssel. Füge etwas Zitronensaft und den Essig hinzu. Würze das Ganze mit etwas Salz und Pfeffer. Vermische alles gut miteinander.

Gib die Tortilla-Chips auf einen großen Teller und richte sie schön an. Gib nun zuerst den Salat darauf, auf den Salat das Chili und schließe mit der Guacamole und der Sour Cream als Toppings ab.