Tempura-Teig: So machst du ihn selbst

Vermenge das Mehl mit der Speisestärke, dem Backpulver und dem Salz in einer großen Schüssel. 

Rühre das Mineralwasser vorsichtig unter, bis alles miteinander vermischt ist. Überarbeite den Teig aber nicht, sonst wird er zäh. 

Jetzt kannst du Gemüse deiner Wahl, Tofu, Tempeh und sogar Obst in den Teig tunken und die Tempura anschließend frittieren. Mehr Tipps dazu findest du im nächsten Abschnitt.