Presse den Saft einer Zitronenhälfte aus und gib ihn in ein mittelgroßes Trinkglas. Füge dann die Chiasamen und das Wasser hinzu und verrühre die Zutaten.
Lasse nun die Chiasamen im Zitronenwasser etwa fünf bis zehn Minuten lang quellen. Rühre gelegentlich, sodass sich die Samen gleichmäßig verteilen und ein wässriges Gel bilden.