Tiroler Muas: Rezept aus den Bergen

Vermenge Wasser und Milch in einer Pfanne mit hohem Rand. Bringe die Mischung zum Köcheln.

Rühre nun nach und nach das Maismehl und Salz mit einem Schneebesen ein, sodass sich keine Klümpchen bilden. Rühre so lange, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Lasse das Muas bei geringer Hitze garen, ohne es umzurühren. Es ist fertig, wenn die Masse leicht am Boden anhaftet.

Schmilz die Butter in einer weiteren Pfanne und erhitze sie, bis sie leicht bräumlich wird.

Gib anschließend die geschmolzene Butter über das Muas und serviere das fertige Gericht noch warm.