Tofu panieren: Rezept für knusprige Tofu-Sticks

Lasse den Tofu abtropfen und schneide ihn in circa sechs dicke Scheiben. Presse die Scheiben vorsichtig mit einem Küchentuch aus, um den Tofu so trocken wie möglich zu machen. Dabei sollte er jedoch nicht zerbröseln. Schneide den Tofu anschließend in Stäbchen und würze ihn rundherum mit Salz und Pfeffer.

Stelle drei flache Teller bereit. Verteile auf dem ersten das Mehl, auf dem zweiten die verquirlten Eier oder die Pflanzenmilch und auf dem dritten das Paniermehl.

Jetzt geht es ans Panieren des Tofus: Wende die Stäbchen jeweils nacheinander im Mehl, in Ei oder Milch und im Paniermehl.

Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Tofu-Sticks darin bei mittlerer bis hoher Hitze von allen Seiten an, bis sie knusprig und goldbraun sind.