Gib den Tofu in eine Schüssel und zerdrücke ihn mit einer Gabel. Du kannst ihn alternativ auch im Mixer pürieren.
Gib das Mehl und das Salz hinzu und knete mit den Händen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, kannst du noch mehr Mehl hinzufügen.
Jetzt kannst du deinen Teig beliebig weiterverarbeiten.