Un Kurabiyesi: Rezept für türkisches Teegebäck

Vermenge die vegane Butter und das Öl in einer Schüssel mit einem Knethaken oder per Hand. Arbeite anschließend das Mehl nach und nach unter. 

Füge nun Speisestärke, Puderzucker und Vanillezucker hinzu und verknete alles miteinander. Ist der Teig noch zu klebrig, gib etwas mehr Mehl hinzu, sodass eine glatte Masse entsteht. 

Forme aus dem Teig walnussgroße Kugeln und setze diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Backe die Plätzchen bei 160 Grad für 20 bis 30 Minuten. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden: Un Kurabiyesi müssen unbedingt hell bleiben, damit sie schön mürbe, aber nicht trocken werden.