Vegane Leberwurst: Zwei Rezepte für den würzigen Brotaufstrich

Schneide den Räuchertofu klein.

Spüle die Kidneybohnen ab und lass sie abtropfen.

Gib beides in einen Mixer.

Brate die Zwiebel glasig in Olivenöl an und gib sie ebenfalls in den Mixer.

Würze die Masse mit Petersilie, Majoran, Salz und Pfeffer.

Püriere die Masse bis sie die von dir gewünschte Konsistenz erreicht – grob oder fein, wie du die vegane Leberwurst am liebsten magst.

Fülle die vegane Leberwurst in ein sauberes Schraubglas und bewahre es im Kühlschrank auf. Dort hält sie sich einige Tage. Du kannst aber auch eine Portion einfrieren.