Vegane Linsen-Wraps: Rezept mit nur zwei Zutaten

Weiche die gelben oder roten Linsen für mindestens drei Stunden oder über Nacht in reichlich kaltem Wasser ein.

Gieße das Wasser ab und püriere die Linsen gemeinsam mit dem frischen Wasser und etwas Salz zu einer glatten Masse.

Erhitze eine beschichtete Pfanne mit etwas Bratöl und verteile die Linsenmasse als dünne Schicht in der Pfanne. Hier solltest du eine beschichtete Pfanne verwenden, da die Linsenpfannkuchen stärker kleben als klassischer Pfannkuchenteig.

Backe die Pfannkuchen auf jeder Seite etwa zwei Minuten aus, bis sie goldbraun sind.

Die Linsen-Wraps kannst du warm oder kalt mit einer Füllung deiner Wahl servieren.