Veganer Maronenkuchen: Ein herbstliches Rezept

Gib die Maronen, Haselnüsse und Datteln in einen Mixer. Mixe alles zu einer feinen Masse.

Presse die Orange aus.

Vermenge die Maronen-Mischung mit Orangensaft, Leinsamen, Pflanzenmilch, Dinkelmehl, Apfelmus, Salz, Zimt und Backpulver. Mixe alles mit deinem Handmixer zu einem geschmeidigen Teig.

Fülle den Teig in eine gefettete Kuchenform. Verwende dafür eine Springform mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern oder eine Kastenform mit einer Länge von 28 Zentimetern.

Backe den Kuchen bei 180 Grad Celsius Umluft für 60 Minuten.