Waldecker Schepperlinge: Leckeres Rezept mit Tradition

Vermenge in einer Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und die lauwarme Milch. Stelle die Mischung beiseite und lasse sie gehen, während du die restlichen Zutaten vorbereitest.

Schäle die Kartoffeln und reibe sie fein. Lasse sie in einem Sieb abtropfen. Schäle die Zwiebel und hacke sie in feine Stücke.

Vermenge Kartoffeln, Zwiebeln, Ei sowie Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel.

Füge nun die Kartoffel-Zwiebel-Mischung mit dem angesetzten Hefeteig zusammen und rühre, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Erhitze die Butter oder das Bratöl in einer Pfanne und brate die Waldecker Schepperlinge von beiden Seiten goldbraun an.

Serviere sie noch warm mit etwas Butter, frischen Kräutern oder einer Beilage deiner Wahl.