Wasabi-Paste aus Wurzel und wie du ihn anpflanzt

Wasche die Wasabi-Wurzel und schäle sie.

Reibe die Wurzel mit einer Küchenreibe. Verwende dazu die Seite der Reibe, deren Löcher nach außen ragen und mit stacheligen Kanten versehen sind. Alternativ kannst du den Wasabi auch im Mixer pürieren.

Verrühre den geriebenen Wasabi mit Reisessig und Salz zu einer Paste.