Wot: Rezept für den äthiopischen Linseneintopf

Schäle die Zwiebeln und den Knoblauch. Schneide die Zwiebeln in feine Würfel und hacke oder presse den Knoblauch.

Wasche und schäle den Ingwer und die Möhren. Schneide sie ebenfalls in feine Würfel. 

Wasche die Tomaten. Entferne den Strunk und würfle sie.

Erhitze zwei Esslöffel Öl in einem Topf und dünste darin Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebeln glasig werden. 

Füge dann die Möhren, die Tomaten, das Tomatenmark und das Berbere-Gewürz hinzu. Rühre alles gut durch und lösche das Gemüse mit der Gemüsebrühe ab. 

Wasche die roten Linsen und entferne gegebenenfalls kleine Steinchen. Füge die Linsen dann dem Wot hinzu und lasse den Eintopf 30 bis 40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.