Yorkshire-Pudding: So geht das Beilagenrezept

Fette zunächst die Mulden im Backblech mit Sonnenblumenöl ein. Schiebe sie in den Ofen und erhitze das Blech bei 220 Grad Celsius für zehn bis 15 Minuten. Es ist wichtig, dass das Öl in den Formen richtig heiß wird, damit das Gebäck später fluffig wird.

Vermenge Mehl, Eier und Milch in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig.

Würze den Teig mit einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer.

Nimm vorsichtig das heiße Blech aus dem Ofen und verteile den Teig gleichmäßig in den Mulden. Schiebe das Blech dann sofort wieder in den Ofen.

Backe die Yorkshire-Puddings bei 220 Grad Celsius Umluft für 15 bis 20 Minuten oder bis sie goldbraun gebacken sind.