Zatar selber machen: Rezept für die Gewürzmischung

Röste die Sesamsamen in einer geeigneten Pfanne ohne Öl an, bis sie duften, und lasse sie anschließend abkühlen.

Fülle die getrockneten Kräuter mit dem Sumach, dem Kreuzkümmel, dem Salz und den gerösteten Sesamsamen in einen Mörser.

Zerkleinere alle Zutaten in dem Mörser, bis ein einheitliches Pulver entsteht.

Lagere die Gewürzmischung in einem luftdicht verschließbaren Behältnis.