Zitronatzitronen-Carpaccio und wie du die Frucht anpflanzen kannst

Wasche die Zitronatzitrone gründlich unter fließendem Wasser und trockne sie anschließend gut ab.

Entferne das obere Ende der Cedro mit einem Messer und schneide sie in hauchdünne Streifen.

Gib das Zitronenöl mit dem Honig, dem frisch gepressten Zitronensaft sowie etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel und vermenge alles gut miteinander.

Verteile die Zitronatzitrone auf einem Teller und übergieße sie mit der angerührten Marinade. Lass die Zitronenscheiben für mindestens zehn Minuten ziehen.

Brause in der Zwischenzeit die Minze mit Wasser ab. Schüttle sie trocken und zupfe anschließend die Blätter von den Stängeln ab.

Röste die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl an, bis sie goldbraun werden. Nimm die Kerne aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Streue die warmen Pinienkerne über das Cedro-Carpaccio und bestreue es vor dem Servieren mit etwas Minze.