Zitronenzucker-Rezept: So kannst du Zitronenschalen konservieren

Wasche die Zitronen mit heißem Wasser ab.

Trockne die Zitronen und reibe die Schalen ab. Das klappt zum Beispiel mit einer Reibe oder einem Sparschäler. Achte darauf, nur die Zitronenschale und nicht die weiße Haut darunter abzureiben. Gerät zu viel von dieser weißen Haut in den Zitronenzucker, schmeckt er schnell bitter.

Fülle Zitronenschale und Zucker in ein Schraubglas.

Schüttle das Glas kräftig und stelle es an einen dunklen Ort.

Lasse den Zitronenzucker ein bis zwei Wochen durchziehen. Du solltest den Zucker immer wieder schütteln, da er mit der Zeit etwas fest wird. Dann kannst du ihn verwenden.