Zwiebelbutter selber machen: Deftiges Rezept

Nimm die (vegane) Butter aus der Kühlung und lasse sie bei Raumtemperatur weich werden.

Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Würfelchen. Gib ein Fünftel von der Butter in eine Pfanne und erhitze sie bei mittlerer Temperatur. Gib die Zwiebeln dazu, schwitze sie goldgelb an und würze mit Salz und Pfeffer.

Gib die restliche Butter in eine Schüssel und vermenge sie gut mit den angeschwitzten Zwiebeln.

Fülle die Masse in einen verschließbaren Behälter. Presse alles gut zusammen, sodass möglichst wenig Hohlräume mit Luft übrig bleiben. Nun kannst du die Zwiebelbutter luftdicht verschließen und in den Kühlschrank geben.