Bohnenmus: Ein Rezept mit weißen Bohnen
VeganDem bekannten Hummus aus Kichererbsen sieht weißes Bohnenmus zum Verwechseln ähnlich. Jedoch schmeckt es anders und bringt Abwechslung in deine Ernährung. Dabei kannst du das Bohnenmus ganz einfach und schnell zubereiten. Alles, was du an zusätzlichen Küchenutensilien benötigst, ist ein Mixer oder ein Pürierstab. Das weiße Bohnenmus eignet sich besonders gut als Dip für Gemüsestangen oder als cremige Komponente in Salaten oder Wraps.
Wir empfehlen dir, alle Zutaten in Bio-Qualität zu wählen. So vermeidest du chemisch-synthetische Pestizide und unterstützt damit den Arten- und den Bodenschutz.
Weißes Bohnenmus: Ein Rezept zum Selbermachen
Zutaten
Zubereitung
- 1
Nimm die Bohnen aus der Dose oder aus dem Glas und wasche sie gründlich.
- 2
Schäle den Knoblauch schneide ihn in Scheiben. Halbiere die Zitrone und presse den Saft einer Hälfte aus.
- 3
Gib alle Zutaten in einen Mixer. Mixe alles so lange, bis eine cremige und homogene Masse entstanden ist.
- 4
Schmecke das weiße Bohnenmus je nach Geschmack mit Pfeffer und Salz ab. Nun kannst du es servieren und/oder in einem luftdichten Behälter für einige Tage im Kühlschrank bewahren.
Tipps rund um dein selbstgemachtes Bohnenmus
Abschließend möchten wir dir noch ein paar Tipps mit auf den Weg geben, die dir bei der Herstellung von deinem selbstgemachten Bohnenmus helfen können:
- Natürlich kannst du das Rezept mit Bohnen deiner Wahl zubereiten. Du kannst also genau so Kidneybohnen verwenden oder verschiedene Bohnensorten kombinieren.
- Wenn du keine Bohnen aus der Dose oder aus dem Glas verwenden möchtest, dann kannst du getrocknete Bohnen selbst kochen. Wie das geht, erfährst du hier: Weiße Bohnen kochen: So bekommen sie die richtige Konsistenz. Bedenke aber, dass sich die oben angegebene Zubereitungszeit dabei deutlich verlängert.
- Ergänze Küchenkräuter und Gewürze ganz nach deinem Belieben. Du kannst das weiße Bohnenmus zum Beispiel mit getrockneten Tomaten oder Kreuzkümmel ergänzen sowie frische Kräuter als Topping dazugeben.
- Wenn du Röstaromen magst, dann kannst du den Knoblauch vorher in der Pfanne oder im Ofen anrösten. Verwende dafür mehrere Knoblauchzehen, weil sie im gegarten Zustand an Intensität verlieren.
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