Sommer

Tiramisu kennt wahrscheinlich jede:r, aber kennst du schon Chia-Misu? Wir zeigen dir wie du diesen leckeren, veganen Superfood-Nachtisch zubereiten kannst.

Chia-Misu: Veganes Tiramisu mit Superfood

Mit einem Pflaumen-Mohn-Kuchen bringst du eine leckere Variante des klassischen Pflaumenkuchens auf den Tisch. Für den einfachen Mürbeteigkuchen brauchst du nur wenige Zutaten – auch vegan kannst du ihn leicht zubereiten.  

Pflaumen-Mohn-Kuchen: Ein Rezept für den leckeren Herbstkuchen

Nicht nur als Mehl oder Porridge schmeckt Buchweizen. Dieser Buchweizensalat mit fruchtigem Bete-Orangen-Dressing ist herrlich fruchtig und gesund.

Buchweizensalat mit Bete-Orangen-Dressing: Gesundes Rezept

Eine Blumenkohl-Champignon-Pfanne verbindet den kräftigen Geschmack gebratener Pilze mit dem milden Aroma frischen Blumenkohls. Wie du das leckere Pfannengericht zubereitest, erfährst du hier.

Blumenkohl-Champignon-Pfanne: Einfaches Rezept

Zucchinirouladen sind eine leichte und schmackhafte Mahlzeit. Mit wenigen Zutaten und etwas Fingerspitzengefühl kannst du das regionale Sommergemüse vegan oder vegetarisch verarbeiten.

Herzhaft-leichte Zucchiniroulade: So geht’s

Scarpaccia ist ein dünner und herzhafter Blechkuchen aus der Toskana. Wir zeigen dir, wie du die italienische Spezialität mit frischen Zucchini zubereitest.  

Zucchini-Scarpaccia: Rezept für den herzhaften Zucchinikuchen

Du kannst Pak Choi zu einem knackigen Salat verarbeiten. Hier bekommst du das passende Rezept für die bekömmliche Kohlsorte, die ein leichtes Senfaroma besitzt.

Pak-Choi-Salat mit Apfel: Rezept mit viel Gemüse

Holunderbeeren-Marmelade schmeckt frisch und fruchtig. Du kannst sie ganz einfach selber machen. Wir zeigen dir ein schnelles Rezept für Marmelade aus Holunderbeeren. 

Holunderbeeren-Marmelade: Rezept zum Selbermachen

Im Spätsommer ist ein Traubenkuchen aus sonnenverwöhnten heimischen Weinbeeren das ideale Backwerk. Das Rezept für den süß-saftigen und veganen Kuchen bekommst du hier. 

Traubenkuchen: Saftig-süßes Rezept

In einem Traubensalat mit Feta harmonieren salzige und süße Aromen perfekt miteinander. Du kannst ihn gut als Beilage servieren. Mit etwas Brot wird er aber auch zu einem vollständigen Abendessen.

Traubensalat mit Schafskäse: Einfaches Rezept

Eintöpfe schmecken nicht nur in den Herbst- und Wintermonaten: Ein leichter Sommereintopf mit viel Gemüse ist auch in der warmen Jahreszeit eine gute Idee. Hier findest du ein Grundrezept.

Sommereintopf: Schnell und lecker

Der einfache und gleichzeitig aromatische Gemüsesalat Shirazi stammt aus der persischen Küche. Tomaten, Gurken und Zwiebeln sind die Hauptzutaten, dazu kommt ein leckeres Dressing. Wir stellen dir das Rezept vor.

Shirazi: So geht der persische Salat

Eine Birnensuppe kannst du besonders gut aus überreifen oder schrumpeligen Birnen zubereiten und sie so noch verwerten. Hier findest du ein einfaches Rezept für die leckere Süßspeise.

Birnensuppe: Das Zero-Waste-Rezept für schrumpelige Birnen

Zitronenmousse ist ein leichtes und erfrischendes Dessert für heiße Sommertage. Wir zeigen dir ein veganes Rezept mit Aquafaba, das ohne tierische Zutaten gelingt. 

Zitronenmousse: Schnelles Rezept

Whipped Lemonade ist ein süßes, aber erfrischendes Sommergetränk, das dein Repertoire an Erfrischungsgetränken erweitert. Wir zeigen dir, wie du die Limonadenvariation zubereiten kannst.

Whipped Lemonade: So bereitest du das Sommergetränk zu

Schwedische Sommersuppe ist ein Klassiker aus der skandinavischen Küche. In diesem Artikel findest du ein veganes Rezept für den nährenden Eintopf.

Schwedische Sommersuppe: Veganes Rezept

Tabouleh-Salat ist ein erfrischender Salat mit Couscous oder Bulgur, Minze und Petersilie. Wir stellen dir ein traditionelles Rezept vor und geben dir Tipps für die Zubereitung. 

Tabouleh-Salat: Klassisches Rezept und Tipps

Wer auch an heißen Tagen nicht auf Kaffee verzichten möchte, kann sich mit einem eisgekühlten Caffè Frappé erfrischen. Das typische Rezept für den griechischen Eiskaffee findest du hier.

Caffè Frappé statt Eiskaffee: So machst du das griechische Getränk

Ein frisches Beeren-Crumble ist ein leckeres Dessert, das unkompliziert und schnell zubereitet ist. Hier findest du ein einfaches Rezept für den fruchtigen Nachtisch.

Schnelles Beeren-Crumble: Rezept für den Nachtisch

Lavendel-Limonade ist ein passendes Erfrischungsgetränk für heiße Sommertage. So kannst du die spritzige Limonade frisch zubereiten und servieren.

Lavendel-Limonade: Rezept für das sommerliche Getränk

Dieses Ketchup aus Tomatenmark braucht keine lange Vorbereitung und ist blitzschnell zubereitet. Das Rezept funktioniert auch ohne Zucker und tierische Zutaten und ist genauso gut als Dip für Pommes oder Ofengemüse geeignet.

Blitz-Ketchup aus Tomatenmark: Einfach, lecker, schnell

Romanesco kannst du auf viele verschiedene Arten zubereiten. Welche das sind und wie du eine cremige Romanesco-Suppe selber zubereiten kannst, erfährst du hier. 

Romanesco zubereiten: Das sind die besten Techniken und Rezepte

Fenchelgrün ist gesund und bringt viel Aroma mit. Statt es wegzuwerfen, kannst du damit viele Gerichte würzen. Wie du es verwendest und wie du ein leckeres Fenchelgrünpesto machst, erfährst du hier.

Fenchelgrün-Pesto: Grün verwenden, anstatt es wegzuwerfen

Ayran kannst du schnell und einfach selber machen. Wir zeigen dir hier ein einfaches Rezept, das du mit verschiedenen Zutaten beliebig variieren kannst. 