Wenn du proteinreich und gesund kochen willst, sind Hülsenfrüchte die richtige Zutat. Mit diesen Rezepten kannst du sie als Suppe, Curry und Co. zubereiten.

Hülsenfrüchte

Rezepte mit Hülsenfrüchten

Diese Paprikapfanne mit Kartoffeln und Kichererbsen eignet sich ideal als unkompliziertes, aber nahrhaftes Mittag- oder Abendessen. Das Rezept ist vegan, einfach und schnell umzusetzen und leicht abwandelbar. 

Schnelle Paprikapfanne: Rezept mit Kartoffeln und Kichererbsen

Kichererbsenchips selber zu machen ist nicht schwer und dauert nicht lange. Für die würzigen Chips brauchst du nur ein paar einfache Zutaten. Wir zeigen dir ein schnelles Rezept für den gesunden Snack. 

Kichererbsen-Chips selber machen: Rezept für den gesunden Snack

Gegrillte Paprika verfeinert Hummus und gibt ihm ein mediterranes Aroma. Hier findest du ein simples und schnelles Rezept für den cremigen Dip.

Hummus mit gegrillter Paprika: Rezept für den würzigen Dip

Hummus mit getrockneten Tomaten ist eine leckere Variation des Dip-Klassikers. Hier findest du ein einfaches, veganes Rezept für den aromatischen Aufstrich.

Hummus mit getrockneten Tomaten: So geht das mediterrane Rezept

Kichererbsen-Schnitzel sind eine leckere Alternative zu Tofu oder Seitan. Neben Kichererbsenmehl benötigst du nur wenige weitere Zutaten. Wir zeigen dir ein schnelles Rezept für die veganen Schnitzel.

Kichererbsen-Schnitzel: Ein schnelles Rezept

Ein Drei-Bohnen-Salat schmeckt knackig, frisch und ist voller wertvoller Nährstoffe. Du kannst ihn im Handumdrehen selbst zubereiten und als Beilage, zum Picknick oder an Grillabenden servieren. 

Drei-Bohnen-Salat: Einfaches Beilagenrezept

Karotten-Hummus ist eine frische und süßliche Variante des beliebten Kichererbsen-Dips. Mit diesem einfachen Rezept kannst du Karotten-Hummus zu Hause zubereiten – du brauchst weniger als eine halbe Stunde dafür.

Orange und süß: So geht Karotten-Hummus

Pasta e Piselli ist ein italienisches Nudelgericht, das du mit wenigen Grundzutaten auch zu Hause zubereiten kannst. Hier findest du eine vegane Rezeptvariante.

Pasta e Piselli: Rezept für Nudeln mit Erbsen

Erdnuss-Hummus ist eine besondere Abwandlung des beliebten Kichererbsendips: Erdnussmus, Kokosmilch und Limettensaft verleihen ihm eine thailändische Note. Das Rezept bekommst du hier.  


Hummus-Variante: Erdnussmus bringt den Twist

Süße, geröstete Kichererbsen aus dem Ofen sind ein leckerer, proteinreicher Snack. Hier findest du ein einfaches Rezept mit veganer Variante.

Süßer Kichererbsen-Snack aus dem Ofen

Kräuter-Hummus ist eine leckere Variante des beliebten Dips. Hier findest du ein simples, schnelles Rezept für den aromatischen Hummus mit Kräutern.

Rezept für Kräuter-Hummus: Gesunder Genuss

Ras el Hanout würzt Hummus auf ganz besondere Weise. Mit diesem Rezept kannst du den leckeren Kichererbsen-Dip selber machen und mit der typisch arabischen Gewürzmischung verfeinern. 

Hummus mit Ras el Hanout: So machst du den Dip selber

Musabaha ist ein traditionelles Frühstück aus dem Nahen Osten, das aus Kichererbsen in einer cremigen Tahinisauce besteht. Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch sorgen für Geschmack. Hier findest du ein veganes Rezept. 

Musabaha: Cremig-herzhaftes Frühstücksrezept

Spicy Hummus ist eine scharfe Abwandlung des Klassikers.

Es müssen nicht immer Kichererbsen sein: Auch aus weißen Bohnen lässt sich Hummus herstellen. Wir verraten dir, welche Zutaten du noch brauchst und wie dir die Zubereitung gelingt. 

Hummus mal anders: Rezept mit weißen Bohnen

Rote-Bete-Hummus sieht nicht nur toll aus: Der farbenfrohe Dip ist außerdem sehr gesund und für eine pflanzliche Ernährung geeignet. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für den Hummus mit Roter Bete.

Bunt und lecker: Rezept für Rote-Bete-Hummus

Olivenhummus ist eine leckere Variante des Dip-Klassikers aus dem Mittleren Osten. In diesem Artikel erfährst du, wie du Hummus mit Oliven schnell und einfach selber zubereiten kannst.

Hummus mit Oliven: So einfach geht’s

Nicht nur als Dip schmeckt der Kichererbsenbrei gut: Hummus-Dressing ist eine tolle Variante, um deinen Salat aufzupeppen. Mit nur vier Zutaten gelingt dir die vegane Salatsoße im Handumdrehen.

Mit Hummus-Dressing den Salat aufpeppen: Rezept

Pastinaken-Hummus ist ein leckerer Gemüsedip, den du zu Brot oder Rohkost reichen kannst. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für das Wurzelgemüse mit Kichererbsen.

Cremiger Pastinaken-Hummus: Einfaches Rezept

Edamame-Hummus ist eine leckere Abwandlung des klassischen Hummus. Wir zeigen dir ein Rezept für die grüne Hummus-Variante mit Edamame-Bohnen.

Grüner Genuss: Rezept für Edamame-Hummus

Hummus lässt sich vielfältig variieren. Eine besonders interessante Version bekommst du, wenn du die typischen Zutaten mit Zitrusaromen kombinierst – wie in diesem einfachen Rezept für Orangen-Hummus.

Orangen-Hummus: Eine fruchtige Variante des Klassikers

Gekochte Kichererbsen sind lecker, gesund und sorgen für Abwechslung in deinem Speiseplan. Wir zeigen dir, wie du sie ganz einfach selbst zubereiten kannst und wann du die Kichererbsen einweichen musst.

Kichererbsen kochen oder einweichen – das solltest du wissen

Panisse sind eine leckere Alternative zu herkömmlichen Pommes aus Kartoffeln. Wir erklären dir, wie du den Snack aus der Provence selber machen kannst. 

Panisse: Französisches Rezept für Kichererbsen-Pommes

Ein Kichererbsen-Avocado-Salat passt gut in die Frühlingszeit. Er liefert dir pflanzliche Proteine, gesunde Fette und eine große Portion an frischem saisonalem Gemüse. Wir stellen dir ein veganes Rezept vor. 

Kichererbsen-Avocado-Salat: Proteinreiches Rezept für den Frühling

Du isst gern Tofu und möchtest mal etwas Neues ausprobieren? Linsentofu ist einfach herzustellen, hat nur zwei Zutaten und schmeckt wunderbar cremig. So geht’s.