Hummus selber machen: Ein einfaches Rezept
Vegan
Hummus ist ein beliebter und proteinreicher Dip auf Kichererbsenbasis. Du kannst ihn mit Gemüse oder Brot kombinieren. In diesem Rezept werden Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas verwendet.
Solltest du getrocknete Kichererbsen verwenden, plane Zeit zum Einweichen ein. Du musst sie zuerst für zwölf Stunden in Wasser einweichen und anschließend für eine Stunde kochen.
Gekochte Kichererbsen sind lecker, gesund und sorgen für Abwechslung in deinem Speiseplan. Wir zeigen dir, wie du sie ganz einfach selbst zubereiten kannst und wann du die Kichererbsen einweichen musst. … Weiterlesen
Dies ist ein Hummus-Basisrezept. Falls du möchtest, kannst du nach Belieben noch eine oder mehrere der folgenden Zutaten hinzufügen:
- Koriander
- Paprikapulver
- Hefeflocken
- frische Petersilie
So einfach machst du Hummus selber
Willst du statt Kichererbsen aus der Dose getrocknete verwenden, dann ersetze eine Dose durch 100 Gramm getrocknete Kichererbsen.
Zutaten
Zubereitung
- 1
Seihe die Kichererbsen ab und lass sie kurz abtrocknen. Oder bereite die getrockneten Kirchererbsen wie oben beschrieben zu.
- 2
Schneide den Knoblauch klein oder presse ihn mit einer Knoblauchpresse.
- 3
Gib ihn zu den Kichererbsen und alle weiteren Zutaten hinzu.
- 4
Püriere den Dip so lange, bis du eine cremige Masse ohne Klumpen erhältst.
- 5
Falls die Konsistenz zu dick ist, gib einfach noch etwas Zitronensaft oder Wasser hinzu.
- 6
Optional: Dekoriere den Hummus mit frischer Petersilie, Olivenöl und Paprikapulver.
Dazu passt Hummus
Hummus ist vielseitig und passt sehr gut zu:
Und wenn du zu viel Hummus gemacht haben solltest, dann kannst du ihn auch einfrieren:
Hummus einzufrieren ist problemlos möglich – kein Grund zur Panik also, wenn du dich bei der Menge mal etwas verschätzt hast. Hier erfährst du, wie du Hummus durch Einfrieren länger haltbar machst und was dabei wichtig ist. … Weiterlesen
Hummus in allen Variationen
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- Bärlauch-Hummus: Ein Rezept für den würzigen Aufstrich
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