Herbst

Für Maronenkuchen benötigst du regionale Esskastanien. Diese sind gesund, lecker und passen gut in die herbstliche Jahreszeit. Erfahre hier, wie du einen veganen Maronenkuchen einfach selber backen kannst.


Veganer Maronenkuchen: Ein herbstliches Rezept

Ein Kürbiscurry wärmt dich von innen, wenn die Tage kälter und dunkler werden. Zudem sorgt es für Farbe auf dem Teller. Unser Rezept ist einfach und schnell gemacht.

Kürbiscurry: Ein Rezept für ein herbstliches Curry-Gericht

Mit diesem cremigen Kurkuma-Porridge startest du gesund und schwungvoll in den Tag. Es hat nicht nur viele gesunde Inhaltsstoffe, sondern macht auch noch lange satt. 

Kurkuma-Porridge: Rezept für einen gesunden Start in den Tag

Spitzkohl aus dem Ofen ist knusprig, gesund und richtig lecker. Wir zeigen dir, wie du den winterlichen Kohl vegan im Ofen überbackst und welche Gewürze dazu passen.

Spitzkohl aus dem Ofen: Ein Rezept mit knuspriger Kruste

Oreganoöl verfeinert nicht nur Speisen, sondern hat auch allerlei gesundheitliche Vorteile. Hier erfährst du, wie du das Öl selber machen kannst.

Oreganoöl selber machen: Rezept für das gesunde Öl

Diese Kürbistarte eignet sich gut für ein gemütliches Zusammensein an verregneten Herbstnachmittagen. Hier findest du ein einfaches und veganes Rezept für den würzig-süßen Kuchen.

Kürbistarte: Ein herbstliches Rezept

Wenn du Wurzelgemüse im Ofen röstest, hast du ein einfaches, aber köstliches Herbst- und Wintergericht. Wurzelgemüse aus dem Ofen schmeckt pur mit einer Sauce oder als Beilage zu anderen Speisen. Hier findest du Tipps und Anregungen. 

Wurzelgemüse aus dem Ofen: Ein herbstliches Rezept

Steinpilze sind zum Braten gut geeignet. Wie bei allen Pilzsorten gibt es aber ein paar Dinge, auf die du achten solltest. Mit unserer Anleitung bringst du den herzhaften Geschmack der Steinpilze gut zur Geltung.

Steinpilze braten: So werden sie richtig lecker

Rosenkohl gehört zur Herbst- und Winterküche einfach dazu. Statt ihn zu dünsten, kannst du Rosenkohl auch im Backofen zubereiten – mit diesem Rezept gelingt es ganz leicht. 

Rosenkohl aus dem Backofen: Ein Gericht voll leckerer Röstaromen

Kürbisschnecken bestechen durch einen fluffigen Hefeteig und eine cremig-würzige Kürbisfüllung. Hier erfährst du, wie du das Herbstgebäck selbst herstellen kannst.

Vegane Kürbisschnecken: Herbstliches Rezept

Kürbis-Carbonara ist eine leckere Abwandlung des traditionellen Pastagerichts. Mit wenigen und vorwiegend regionalen Zutaten kannst du die cremige Soße ganz einfach selber kochen – ganz ohne tierische Produkte.

Cremige Kürbis-Carbonara: Veganes Herbstrezept

Maronenrisotto ist eine Variante des beliebten Reisgerichts, die besonders gut in die Herbstzeit passt. Das Rezept kommt mit einfachen Zutaten aus und ist vegan. Wie du es selbst zubereiten kannst, erfährst du hier.  

Maronenrisotto: Cremiges Rezept

Cremig, würzig und aus heimischem Anbau: Spitzkohl mit Nudeln ist nicht nur lecker, sondern auch einfach in der regionalen Küche zubereitet. Hier findest du ein vegetarisches Rezept mit veganer Variante. 

Spitzkohl mit Nudeln: Ein schnelles Rezept

Butternut-Kürbis aus dem Ofen ist ein tolles Gericht für den Herbst. Wir zeigen dir, wie du es zubereiten und je nach Lust und Laune variieren kannst.

Butternut-Kürbis aus dem Ofen: So bereitest du ihn zu

Für vegane Kürbispuffer benötigst du nur wenige Zutaten, denn auch ohne Ei gelingen sie sicher. Wir zeigen dir in diesem Artikel ein einfaches Rezept, um die pflanzlichen Pumpkin Patties selber zu machen. 


Kürbispuffer: So bereitest du die würzigen Pumpkin Patties zu

Pumpkin Spice Latte ist vor allem im Herbst ein beliebtes Heißgetränk. Wir zeigen dir, wie du Pumpkin Spice Latte ganz einfach selber zubereiten kannst.

Pumpkin Spice Latte selber machen: So gelingt’s

Pilzgulasch ist aromatisch und du kannst es gut im Herbst selber machen. Wir zeigen dir ein einfaches vegetarisches Rezept für Pilzgulasch mit veganer Variante.

Pilzgulasch: Einfaches Rezept mit veganer Variante

Kürbis-Pizza ist ein schmackhaftes Rezept zur Kürbis-Saison. Es besteht aus einem klassischen Pizzateig, einer cremigen Grundlage sowie Kürbis, Zwiebeln und Käse als Belag. 

Kürbis-Pizza mit Zwiebeln und Feta: Ein herbstliches Rezept

Ein Kürbispesto ist schnell gemacht und bringt Farbe und Würze auf den Teller. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept mit veganer Variante und Tipps für Abwandlungen.

Kürbispesto: Rezept für die herbstliche Nudelsoße

Herzhafter Kürbiskuchen eignet sich als einfache Hauptmahlzeit oder als Snack für zwischendurch. Hier findest du ein einfaches Rezept für den saftig-würzigen Kuchen. 

Herzhafter Kürbiskuchen: Herbstliches Rezept

Kürbiskerne sind geröstet ein leckerer und gesunder Snack. Deswegen wirf sie nicht weg. Wir zeigen dir, wie du frische Kürbiskerne rösten und lange haltbar machen kannst.

Kürbiskerne rösten – einfach und lecker

Senfsuppe passt toll in die kalte Jahreszeit und ist schnell gemacht. Du kannst sie aus regionalen Zutaten herstellen. Hier erfährst du, wie dir die Senfsuppe gelingt – ob klassisch oder vegan. 

Senfsuppe: Cremiges, regionales Rezept

Dieser Schoko-Pudding mit Kaki ist im Nu zubereitet und kommt dabei ganz ohne Zucker und tierische Produkte aus. Wir zeigen dir, wie das Rezept funktioniert.

Kaki-Schoko-Pudding: Zuckerfreies Rezept aus zwei Zutaten

Für die vielseitige Kaki gibt es verschiedenste Rezepte – du kannst die Frucht zum Beispiel als Wintersalat mit Granatapfelkernen zubereiten. Welche herzhaften und süßen Möglichkeiten es außerdem gibt, erfährst du hier.