Kürbistorte ohne Backen
Hokkaidokürbis kennen wir üblicherweise gebacken oder gebraten, er kann aber auch wunderbar roh verzehrt werden. Die Kürbistorte ohne Backen ist nicht nur eine süße Alternative zu Kürbissuppe und -eintopf – mit Zimt und Nüssen wird sie zu einem wahren Geschmackserlebnis.
So bereitest du die Kürbistorte ohne Backen zu
Zutaten
Zubereitung
- 1
Rasple deinen Hokkaido möglichst fein. Er muss nicht geschält werden, sollte aber gut gewaschen sein.
- 2
Gib 250 Gramm des geraspelten Kürbis, sowie die Haselnüsse, Mandeln, Datteln und den Zimt für den Teig in deine Küchenmaschine und zerkleinere alles gut zu einem stückigen, zähen Teig.
- 3
Gib die Masse in deine Springform und streiche sie gleichmäßig auf gut zwei Zentimeter glatt.
- 4
Schmelze für die Füllung das Kokosöl in einem kleinen Topf.
- 5
Gib den restlichen Kürbis, die pflanzliche Süße, die abgeriebene Orangenschale und das geschmolzene Kokosöl in die Küchenmaschine und mixe alles fein durch.
- 6
Streiche die Masse gleichmäßig auf deinen Teig und stelle die Torte mitsamt der Springform für mindestens eine Stunde ins Gefrierfach.
Varianten der Kürbistorte
Je nach Geschmack, kannst du auch noch andere Gewürze wie Kardamom oder mehr Zimt sowie andere Nüsse zum Teig hinzufügen.
Zur Dekoration kannst du deine Kürbistorte mit Walnüssen oder Cashews-Kernen verzieren. Auch mit Zimt kannst du Muster auf der Oberfläche gestalten.
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