Kürbisse können mehr als nur Kürbissuppe! Wir zeigen dir, welche Rezepte du sonst noch mit Kürbis zubereiten kannst. Viel Spaß beim Kochen.

Kürbis

Wärmende Kürbisrezepte

Für eine cremige Butternut-Kürbissuppe brauchst du nicht viele Zutaten. Wir stellen dir ein veganes Rezept mit Kartoffeln, Ingwer und Kokosmilch vor. Außerdem zeigen wir dir Variationsideen für die Butternut-Kürbissuppe.

Butternut-Kürbissuppe: Rezept mit Kokosmilch, Kartoffeln und Ingwer

Kürbis-Bruschetta ist eine herbstliche Variante des italienischen Klassikers. In diesem Rezept geben wir dir eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, mit der du die Vorspeise selber zubereiten kannst. 

Kürbis-Bruschetta: Herbstliches Rezept

Selbstgemachte Kürbismarmelade kannst du auf Brot oder als Dip zu Käse essen. Mit unserem leckeren und schnellen Rezept kannst du die herbstliche Marmelade selber machen.

Kürbismarmelade: Mit dieser Gewürzmischung wird sie noch besser

Ketchup muss nicht nur aus Tomaten und Zucker bestehen: Für die Herbstsaison zeigen wir dir hier ein leckeres Rezept für selbstgemachten Kürbis-Ketchup, das Abwechslung auf den Tisch bringt.  

Kürbis-Ketchup: Rezept mit herbstlichem Twist

Die Kürbistorte ohne Backen ist gerade richtig für den Herbst. Der vegane Kuchen mit süßlich-herzhaftem Geschmack ist aus Hokkaidokürbis.

Kürbistorte ohne Backen

Kürbis-Hummus schmeckt als Dip, ist aber auch als Brotaufstrich lecker. Mit diesem Rezept bereitest du den veganen Kürbis-Hummus schnell und einfach zu. 

Kürbis-Hummus: Einfaches Rezept für den Dip

Kürbiskuchen kannst du gut vegan backen. Der vegane Kürbiskuchen in diesem Rezept basiert auf Grieß und Sojaquark und erinnert dadurch an Käsekuchen.

Veganer Kürbiskuchen: Rezept mit Sojaquark

Kürbis mit Kartoffeln ist ein beliebtes Rezept für die kalte Jahreszeit. Du kannst es als Hauptspeise oder Beilage servieren. Wir zeigen dir, wie du das gesunde Gericht ganz einfach selbst zubereitest. 

Kürbis mit Kartoffeln: Rezept für den Gemüseklassiker

Gefüllter Kürbis ist einfach in der Zubereitung und mal was anderes als eine klassische Kürbissuppe. Wie du das ansprechende und zugleich schmackhafte Gericht hinbekommst, erfährst du hier.

Gefüllter Kürbis: Ein Rezept mit Spinat und Feta

Dieser Pumpkin-Spice-Kuchen ist ein saftiger Rührkuchen mit winterlichen Gewürzen und cremigem Kürbispüree. Der Teig lässt sich mit wenigen Zutaten und minimalem Aufwand vorbereiten und schmeckt fertig gebacken hervorragend an grauen Herbsttagen.

Pumpkin-Spice-Kuchen: Rezept für den herbstlichsten aller Kuchen

Kürbis-Dumplings sind ein leckerer Snack aus der chinesischen Küche, der sich auch gut als Beilage eignet. Hier findest du ein veganes Rezept für die gedämpften Teigtaschen.

Chinesische Kürbis-Dumplings: Ein veganes Rezept

Kürbissoße passt gut in den Herbst. Mit wenigen und vorwiegend regionalen Zutaten kannst du die Soße selber kochen und zu Kartoffeln oder Nudeln servieren. Wir stellen dir ein einfaches Rezept vor.


Kürbissoße: Ein veganes Rezept für Nudeln und Kartoffeln

Diese Kichererbsen-Bowl ist proteinreich und gesund. Noch dazu schmeckt sie lecker und macht dich lange satt. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für die vegane Bowl.

Kichererbsen-Bowl: Sättigend, lecker und gesund

Kürbis-Kartoffel-Puffer sind eine Abwechslung zu klassischen Reiberdatschi, die nur aus Kartoffeln bestehen. Wir zeigen dir in diesem Rezept, wie du deine Kartoffelpuffer mit Kürbis verfeinern kannst. 

Kürbis-Kartoffel-Puffer: Ein Rezept für knusprige Reiberdatschi

Panierter Kürbis schmeckt wunderbar würzig und winterlich und gelingt, ohne dass du ihn frittieren musst. Wir zeigen dir ein veganes Rezept.

Panierter Kürbis: Knusprig-würzig ohne Frittieren

Diese Kürbispolenta ist wunderbar cremig und du kannst sie schnell und einfach zubereiten. Das Rezept mit Kürbis ist eine aufgepeppte Variante der klassischen Polenta.

Cremige Kürbispolenta: Einfach und herzhaft

Ein Kürbiscurry wärmt dich von innen, wenn die Tage kälter und dunkler werden. Zudem sorgt es für Farbe auf dem Teller. Unser Rezept ist einfach und schnell gemacht.

Kürbiscurry: Ein Rezept für ein herbstliches Curry-Gericht

Diese Kürbistarte eignet sich gut für ein gemütliches Zusammensein an verregneten Herbstnachmittagen. Hier findest du ein einfaches und veganes Rezept für den würzig-süßen Kuchen.

Kürbistarte: Ein herbstliches Rezept

Kürbisschnecken bestechen durch einen fluffigen Hefeteig und eine cremig-würzige Kürbisfüllung. Hier erfährst du, wie du das Herbstgebäck selbst herstellen kannst.

Vegane Kürbisschnecken: Herbstliches Rezept

Kürbis-Carbonara ist eine leckere Abwandlung des traditionellen Pastagerichts. Mit wenigen und vorwiegend regionalen Zutaten kannst du die cremige Soße ganz einfach selber kochen – ganz ohne tierische Produkte.

Cremige Kürbis-Carbonara: Veganes Herbstrezept

Kürbiskerne sind geröstet ein leckerer und gesunder Snack. Deswegen wirf sie nicht weg. Wir zeigen dir, wie du frische Kürbiskerne rösten und lange haltbar machen kannst.

Kürbiskerne rösten – einfach und lecker

Kürbis-Pizza ist ein schmackhaftes Rezept zur Kürbis-Saison. Es besteht aus einem klassischen Pizzateig, einer cremigen Grundlage sowie Kürbis, Zwiebeln und Käse als Belag. 

Kürbis-Pizza mit Zwiebeln und Feta: Ein herbstliches Rezept

Pumpkin-Pie ist ein leckerer Kürbiskuchen, der gut zum Herbst passt. In unserem Rezept zeigen wir, wie du den traditionellen Kürbisklassiker aus den USA selber backst.

Wärmende Kürbisrezepte

Butternut-Kürbissuppe: Rezept mit Kokosmilch, Kartoffeln und Ingwer

Kürbis-Bruschetta: Herbstliches Rezept

Kürbismarmelade: Mit dieser Gewürzmischung wird sie noch besser

Kürbis-Ketchup: Rezept mit herbstlichem Twist

Kürbistorte ohne Backen

Kürbis-Hummus: Einfaches Rezept für den Dip

Veganer Kürbiskuchen: Rezept mit Sojaquark

Kürbis mit Kartoffeln: Rezept für den Gemüseklassiker

Gefüllter Kürbis: Ein Rezept mit Spinat und Feta

Pumpkin-Spice-Kuchen: Rezept für den herbstlichsten aller Kuchen

Chinesische Kürbis-Dumplings: Ein veganes Rezept

Kürbissoße: Ein veganes Rezept für Nudeln und Kartoffeln

Kichererbsen-Bowl: Sättigend, lecker und gesund

Kürbis-Kartoffel-Puffer: Ein Rezept für knusprige Reiberdatschi

Panierter Kürbis: Knusprig-würzig ohne Frittieren

Cremige Kürbispolenta: Einfach und herzhaft

Kürbiscurry: Ein Rezept für ein herbstliches Curry-Gericht

Kürbistarte: Ein herbstliches Rezept

Vegane Kürbisschnecken: Herbstliches Rezept

Cremige Kürbis-Carbonara: Veganes Herbstrezept

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Kürbis-Pizza mit Zwiebeln und Feta: Ein herbstliches Rezept

Pumpkin-Pie: Rezept für den US-Amerikanischen Kürbiskuchen

Cremige Kürbis-Carbonara: Veganes Herbstrezept