Zutaten

Zubereitung

• 1

  Gib das Ei in eine große Rührschüssel und füge den Zucker hinzu. Rühre beides zu einer schaumigen Masse.

• 2

  Zerbrösle die Butter in kleine Stückchen und verteile sie in der Zucker-Ei-Mischung. Rühre die Masse, bis keine Butterstücke mehr vorhanden sind.

• 3

  Mische das Mehl und die Haselnüsse in einer zweiten kleinen Schüssel.

• 4

  Siebe die Mischung nach und nach unter den restlichen Teig. Rühre dabei ständig weiter, sodass keine Klumpen entstehen.

• 5

  Gib den Zimt, die Prise Muskat und das Backpulver hinzu. Rühre den Teig erneut, sodass eine gleichmäßige Keksmasse entsteht. Falls der Teig zu fest ist, kannst du etwas Milch hinzugeben.

• 6

  Lass den Teig für die Haselnussplätzchen an einem kühlen Ort für circa eine Stunde ruhen.

• 7

  Rolle den Plätzchenteig auf einer bemehlte Arbeitsfläche aus. Der Teig sollte circa einen halben  Zentimeter dick sein.

• 8

  Nimm eine Ausstechform deiner Wahl und stich die Kekse aus dem Teig heraus. Die Teigränder kannst du erneut verkneten und ausrollen – bis kein Teig mehr übrig ist.

• 9

  Verteile die Haselnussplätzchen auf ein eingefettetes oder Backpapier-Ersatz ausgelegtes Backblech.

• 10

  Lass die Kekse bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 15 bis 20 Minuten im Backofen backen. Sobald die Haselnussplätzchen eine goldgelbe Farbe annehmen, kannst du sie aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.