Herbst

Pilz-Bruschetta ist eine leckere Spezialität für den Herbst. Am besten schmeckt die Vorspeise mit frischen Pilzen der Saison. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept. 

Pilz-Bruschetta: Rezeptalternative zum Klassiker

Ein saftiger veganer Pflaumenkuchen mit knusprigen Streuseln ist ein Highlight für die Kaffeetafel im Spätsommer. Wie du den Kuchen ohne tierische Zutaten einfach zubereiten kannst, erfährst du hier. 

Veganer Pflaumenkuchen: Ein Rezept ohne tierische Produkte

Im Sommer und Herbst ist ein Feigenkuchen ein besonderer Genuss, denn ab Juli haben Feigen Saison. Hier findest du ein einfaches Rezept für Feigenkuchen – mit veganer Variante.

Schneller Feigenkuchen: Fruchtiges Rezept

Rote-Bete-Gnocchi bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch viele gesunde Nährstoffe. Mit diesem Rezept kannst du vegane Rote-Bete-Gnocchi einfach selber zubereiten. 

Rezept für Rote-Bete-Gnocchi: Einfach selber machen

Pilze zu fermentieren ist eine schmackhafte Möglichkeit, um Pilze länger haltbar zu machen. Durch die Milchsäuregärung erhalten sie zudem eine intensive Umami-Note, die viele Gerichte aufpeppt. Wie du Pilze fermentierst, erfährst du hier. 

Pilze fermentieren: So geht’s

Butterrüben schmecken ähnlich wie Steckrüben, sind aber kleiner und milder. Die alte Gemüsesorte erfreut sich seit einiger Zeit wieder größerer Beliebtheit. Hier erfährst du Wissenswertes zu ihren Eigenschaften sowie zu Anbau und Verwendung. 

Butterrüben: Wissenswertes und Rezeptideen

Pilz-Stroganoff ist ein traditionell russisches Gericht. Wir zeigen dir, wie du es in der veganen Variante ohne großen Aufwand zubereiten kannst.

Pilz-Stroganoff: Cremig und vegan

Besonders schmackhaft wird Rote Bete, wenn du sie im Backofen zubereitest. Wir stellen dir eine Methode vor, wie du Rote Bete einfach im Ofen garen kannst.

Rote Bete im Ofen garen: Leckeres und gesundes Rezept

Austernpilze sind ganz einfach in der Zubereitung und können sogar eine interessante Alternative zu Fleisch darstellen. Hier erfährst du, wie du Austernpilze richtig lagerst, putzt und ein leckeres „Schnitzel“ daraus zauberst.

Austernpilze zubereiten: Richtig lagern, putzen und zubereiten

Ein Kaki-Lassi ist wunderbar cremig und besitzt eine honigähnliche Süße. Hier findest du ein veganes Rezept für das Getränk mit der saftigen Herbstfrucht.

Kaki-Lassi-Rezept: So hast du Lassi noch nie getrunken

Hagebutten-Pasta ist eine besondere Möglichkeit, die kleinen roten Früchte in deinen Speiseplan zu integrieren. Wir stellen dir ein einfaches Rezept vor, das du auch vegan zubereiten kannst. 

Pasta mit Hagebutten? Rezept mit dem regionalen Superfood

Kürbiskernpesto ist die regionale Alternative zu klassischem Pesto aus Pinienkernen. Das Kürbiskernpesto mit Petersilie und Zitrone schmeckt zu vielen Speisen und ist leicht gemacht.

Kürbiskernpesto: Ein Rezept mit Petersilie

Im Herbst kannst du viele vegane Rezepte zubereiten, denn es gibt zahlreiches saisonales Gemüse und Obst. Hier findest du eine Auswahl an veganen Herbst-Gerichten, zum Beispiel für veganes Pumpkin-Spice-Porridge. 

Vegan in den Herbst: Diese Rezepte solltest du probieren

Apfelkompott zu kochen geht schnell und erfordert nur wenige Zutaten. Wir zeigen dir ein einfaches Grundrezept, mit dem du Apfelkompott herstellen kannst. 

Apfelkompott kochen: Mit diesem Rezept wird’s lecker

Kürbispfannkuchen sind ein leckeres herbstliches Gericht. Du kannst sie ganz einfach selber machen. Wir zeigen dir ein Rezept für Pfannkuchen mit Kürbis.

Kürbispfannkuchen: Ein herbstliches Rezept

Kürbispasteten sind kleine Teigtaschen, die mit Kürbispüree gefüllt sind. Wie du den cremigen Snack – süß oder herzhaft – selber zubereiten kannst, erfährst du hier.

Kürbispasteten: Rezept für süße Pumpkin Pasties

Maulbeermarmelade ist ein süßer Aufstrich aus den intensiv fruchtigen Beeren vom Maulbeerbaum. Hier erfährst du, wie du Maulbeermarmelade ganz einfach selber kochen kannst.

Maulbeermarmelade selber machen: Einfaches Rezept

Steinpilzsoße ist eine leckere Möglichkeit, Steinpilze zuzubereiten. Wir stellen dir ein Rezept für eine vegane Version der Soße vor – mit Räuchertofu und pflanzlicher Sahne. 

Steinpilzsoße: Ein veganes Rezept

Zucchinireis ist eine einfache und schmackhafte vegane Beilage zu vielen Hauptgerichten. Wir zeigen dir, wie du Zucchinireis schnell und unkompliziert zubereitest.

Zucchinireis: Rezept mit nur 4 Zutaten

Die Bischofsmütze ist eine Kürbis-Art, die vor allem für ihre außergewöhnliche Form bekannt ist. Mehr zu den Merkmalen der besonderen Gemüsesorte erfährst du in diesem Artikel. 

Bischofsmütze: Kürbis zubereiten, pflanzen und mehr

Selleriesuppe ist ein wohltuendes Gericht für kalte Wintertage. Knollensellerie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und stärkt so dein Immunsystem. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept und wie du es variieren kannst.

Selleriesuppe: Einfaches Grundrezept und Variationsmöglichkeiten

In einem Chai Latte trifft süße Milch auf kräftige Gewürze. Der klassische Masala Chai aus Indien erfreut sich längst auch bei uns großer Beliebtheit. Wir haben leckere Rezepte – auch für veganen Chai Latte.

Chai Latte selber machen: 3 leckere Rezepte – klassisch und vegan

Wir stellen dir ein Rezept für Curry aus Berglinsen vor – ganz ohne tierische Zutaten, dafür mit frischem Gemüse und würziger Currypaste. 

Herbst

Pilz-Bruschetta: Rezeptalternative zum Klassiker

Veganer Pflaumenkuchen: Ein Rezept ohne tierische Produkte

Schneller Feigenkuchen: Fruchtiges Rezept

Rezept für Rote-Bete-Gnocchi: Einfach selber machen

Pilze fermentieren: So geht’s

Butterrüben: Wissenswertes und Rezeptideen

Pilz-Stroganoff: Cremig und vegan

Rote Bete im Ofen garen: Leckeres und gesundes Rezept

Austernpilze zubereiten: Richtig lagern, putzen und zubereiten

Kaki-Lassi-Rezept: So hast du Lassi noch nie getrunken

Pasta mit Hagebutten? Rezept mit dem regionalen Superfood

Kürbiskernpesto: Ein Rezept mit Petersilie

Vegan in den Herbst: Diese Rezepte solltest du probieren

Apfelkompott kochen: Mit diesem Rezept wird’s lecker

Kürbispfannkuchen: Ein herbstliches Rezept

Kürbispasteten: Rezept für süße Pumpkin Pasties

Maulbeermarmelade selber machen: Einfaches Rezept

Steinpilzsoße: Ein veganes Rezept

Zucchinireis: Rezept mit nur 4 Zutaten

Bischofsmütze: Kürbis zubereiten, pflanzen und mehr

Beliebteste Rezepte

Selleriesuppe: Einfaches Grundrezept und Variationsmöglichkeiten

Chai Latte selber machen: 3 leckere Rezepte – klassisch und vegan

Berglinsen-Rezept mit Currypaste

Austernpilze zubereiten: Richtig lagern, putzen und zubereiten