Aufstriche sind wunderbar vielfältig und eignen sich für Picknicke, einen schnellen Snack, zum Frühstück und für unterwegs. Lass dich inspirieren.

Aufstriche

Vielfältige Aufstriche

Schlehen sind roh nicht genießbar, lassen sich gekocht aber vielfältig verarbeiten. Hier findest du ein einfaches Rezept für Schlehenkompott, das du zur Saisonzeit gut aus selbst gesammelten Schlehen zubereiten kannst. 

Schlehenkompott: Erst sammeln, dann verarbeiten

Der süß-säuerliche Geschmack der Hagebutte lässt sich in der Küche vielseitig nutzen. Besonders einfach ist dieses Rezept für fruchtiges Hagebuttenmus: Du brauchst dafür nur drei Zutaten und eine halbe Stunde Zeit.

Hagebuttenmus: Rezept mit nur 3 Zutaten

Dieser herbstliche Kürbisaufstrich mit Linsen und Ingwer schmeckt aromatisch und lässt sich leicht abwandeln. Wir zeigen dir, wie du ihn selbst zubereiten kannst. 

Kürbisaufstrich: Ein herzhaftes Herbstrezept

Zwiebelbutter verleiht Gerichten eine herzhaft aromatische Note. In diesem Artikel zeigen wir dir ein einfaches Rezept zum Selbermachen – mit veganer Variante.

Zwiebelbutter selber machen: Deftiges Rezept

Schlehengelee ist ein herbstlicher Fruchtaufstrich. Mit diesem Rezept kannst du Schlehengelee ganz einfach selber machen und die kleinen Früchte so haltbar machen.

Schlehengelee: Rezept für den fruchtigen Aufstrich

Pumpkin Spice ist eine herbstliche Gewürzmischung, die besonders gut zum Geschmack von Kürbis passt. Das kannst du dir für diese aromatische Pumpkin-Spice-Marmelade zunutze machen – das Rezept ist ganz einfach. 

Pumpkin-Spice-Marmelade: So holst du den Herbst auf deinen Frühstückstisch

Maronen sind pur beliebt, verfeinern im Herbst aber auch viele Gerichte. Hier zeigen wir dir ein leckeres Rezept für Maronen-Hummus, das saisonale Abwechslung in den cremigen Dip bringt. 

Maronen-Hummus: Rezept für den herbstlichen Aufstrich

Skordalia ist eine leckere Beilage aus Kartoffeln und Knoblauch, die du ganz leicht selbst zubereiten kannst. Hier findest du ein schnelles Rezept für die Kartoffel-Knoblauch-Creme aus Griechenland.

Skordalia: Rezept für griechische Kartoffel-Knoblauch-Creme

Kürbis-Hummus schmeckt als Dip, ist aber auch als Brotaufstrich lecker. Mit diesem Rezept bereitest du den veganen Kürbis-Hummus schnell und einfach zu. 

Kürbis-Hummus: Einfaches Rezept für den Dip

Kartoffeln kannst du auch aufs Brot essen: Ein Kartoffelaufstrich dauert nicht lange in der Zubereitung und schmeckt cremig und herzhaft. Er ist eine einfache regionale Ergänzung für den Abendbrottisch.

Kartoffelaufstrich: Rezept zur Resteverwertung

Mirza Ghasemi ist ein rauchig-würziger Auberginen-Dip, dem Tomaten eine fruchtige Note verleihen. Wir zeigen dir das Originalrezept und eine vegane Variante ohne Eier.

Mirza Ghasemi: Rezept für iranischen Auberginen-Dip

Erdäpfelkas oder Kartoffelkäse ist eine gute Möglichkeit, übrige Kartoffeln vom Vortag in einen leckeren Aufstrich zu verarbeiten. Wir zeigen dir das klassische Rezept und eine vegane Variante.  

Erdäpfelkas: Rezept für den bayerischen Kartoffelkäse

Diesen Tomaten-Aufstrich aus getrockneten Tomaten kannst du einfach zubereiten, vielseitig verwenden und er ist vegan. Wir zeigen dir ein simples Rezept. 

Tomaten-Aufstrich: Ein aromatisches Rezept

Pastinaken-Hummus ist ein leckerer Gemüsedip, den du zu Brot oder Rohkost reichen kannst. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für das Wurzelgemüse mit Kichererbsen.

Cremiger Pastinaken-Hummus: Einfaches Rezept

Spicy Hummus kombiniert den cremigen Klassiker mit einer angenehmen Schärfe. Er lässt sich vielseitig als Aufstrich oder Dip nutzen und ist schnell gemacht.

Spicy Hummus: Cremig-scharfes Aufstrichrezept

Tomatenconfit besteht aus geschmorten Tomaten. Es eignet sich unter anderem als Dip oder Brotaufstrich. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept für veganes Tomatenconfit.

Tomatenconfit: Aromatisches Sommerrezept

Für farbliche und geschmackliche Abwechslung auf dem Speiseplan sorgt Spinat-Hummus. Die cremige Paste aus Kichererbsen und Spinat kannst du als Beilage vielfältig verwenden. 

Cremiger Spinat-Hummus: Rezept für den grünen Aufstrich

Cremiges, veganes Haselnussmus musst du nicht unbedingt kaufen – du kannst es auch selber machen. Hier findest du ein einfaches Rezept mit nur drei Zutaten. 

Haselnussmus: Einfaches Rezept zum Selbermachen

Cashew-Frischkäse ist eine Alternative zu herkömmlichem Frischkäse – ohne tierische Produkte und aus wenigen Zutaten. Wir stellen dir ein Grundrezept und Variationsideen vor. 

Cashew-Frischkäse: Ein veganes Rezept

Gegrillte Paprika verfeinert Hummus und gibt ihm ein mediterranes Aroma. Hier findest du ein simples und schnelles Rezept für den cremigen Dip.

Hummus mit gegrillter Paprika: Rezept für den würzigen Dip

Um Glühweinreste zu verwerten, hast du verschiedene Möglichkeiten. Wir geben dir einen Überblick, wie du die Reste beim Kochen und Backen einbinden kannst und stellen dir ein schnelles und einfaches Rezept für Glühweingelee vor. 

Glühweinreste übrig? So verwertest du sie

Veganes Schmalz mit Zwiebeln kannst du ganz einfach selber machen. Wir verwenden weiße Bohnen als gesunde Basis. Wir zeigen dir ein leckeres Rezept für veganes Schmalz.   

Vielfältige Aufstriche

Schlehenkompott: Erst sammeln, dann verarbeiten

Hagebuttenmus: Rezept mit nur 3 Zutaten

Kürbisaufstrich: Ein herzhaftes Herbstrezept

Zwiebelbutter selber machen: Deftiges Rezept

Schlehengelee: Rezept für den fruchtigen Aufstrich

Pumpkin-Spice-Marmelade: So holst du den Herbst auf deinen Frühstückstisch

Maronen-Hummus: Rezept für den herbstlichen Aufstrich

Skordalia: Rezept für griechische Kartoffel-Knoblauch-Creme

Kürbis-Hummus: Einfaches Rezept für den Dip

Kartoffelaufstrich: Rezept zur Resteverwertung

Mirza Ghasemi: Rezept für iranischen Auberginen-Dip

Erdäpfelkas: Rezept für den bayerischen Kartoffelkäse

Tomaten-Aufstrich: Ein aromatisches Rezept

Cremiger Pastinaken-Hummus: Einfaches Rezept

Spicy Hummus: Cremig-scharfes Aufstrichrezept

Tomatenconfit: Aromatisches Sommerrezept

Cremiger Spinat-Hummus: Rezept für den grünen Aufstrich

Haselnussmus: Einfaches Rezept zum Selbermachen

Cashew-Frischkäse: Ein veganes Rezept

Hummus mit gegrillter Paprika: Rezept für den würzigen Dip

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